نصائح

الفوائد الصحية للملفوف الأرجواني

الفوائد الصحية للملفوف الأرجواني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تشمل الفوائد الصحية للملفوف الأرجواني إمكانية تحسين وظائفك المناعية والمساعدة في الوقاية من السرطان. الملفوف الأرجواني ، المعروف باسم الملفوف الأحمر ، هو عضو في عائلة Brassica ، التي تضم أيضًا براعم بروكسل والبروكلي. إنه غذاء منخفض السعرات الحرارية يتكون في معظمه من الماء ويوفر لك الفيتامينات C و A و K. وستحصل أيضًا على مضادات الأكسدة المعززة للصحة وكمية صغيرة من الألياف الغذائية من الملفوف.

منخفضة السعرات الحرارية

في 1 كوب من الملفوف الأرجواني الخام أو نصف كوب من الملفوف المطبوخ ، ستحصل على حوالي 22 سعرة حرارية. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه ، فإن الملفوف هو طعام رائع لإبقائك على المسار الصحيح. حوالي 90 في المئة من الماء من حيث الوزن. الأطعمة ذات المحتوى العالي من الماء والسعرات الحرارية المنخفضة تساعد في إنقاص الوزن لأنه يمكنك تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية القليلة فقط. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع وتحافظ على رطوبتك.

الأساسية

يعد الملفوف الأرجواني مصدرًا جيدًا لفيتامين سي القابل للذوبان في الماء. من كوب واحد فقط من الملفوف الخام ، ستحصل على 67 بالمائة من فيتامين C الذي تحتاجه يوميًا. يحتاج الجهاز المناعي لديك إلى فيتامين C لكي يعمل بشكل جيد. كما أنه ضروري لتوليف الكولاجين البروتيني ، والذي يساعد في الحفاظ على الأوتار القوية والأربطة والجلد والعظام والغضاريف ، ويساعد في التئام الجروح. يعزز فيتامين ج أيضًا امتصاص الحديد في الأمعاء وفقًا "للتغذية المعاصرة: قضايا ورؤى".

الفيتامينات A و K

يحتوي الملفوف الأرجواني أيضًا على الفيتامينات K و A. القابلة للذوبان في الدهون ، وتمنحك كوب من الملفوف الخام 33 بالمائة من فيتامين K و 16 بالمائة من فيتامين A الذي تحتاجه يوميًا. يلعب فيتامين (أ) دورا في الحفاظ على رؤية جيدة وبشرة صحية. وفقًا لمكتب المكملات الغذائية ، قد يساعد فيتامين أ أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. فيتامين K ضروري لتخثر الدم بشكل صحيح ، ويساعد في تكوين بروتينات العظام والعضلات والكلى.

مضادات الأكسدة

تسمى الأصباغ المسؤولة عن لون الملفوف الأرجواني الأنثوسيانين. نظرت مراجعة نشرت في ديسمبر 2004 في "مجلة الطب الحيوي والتكنولوجيا الحيوية" في البحث المتعلق بالفوائد الصحية المحتملة للأنثوسيانين. هذه المواد المضادة للاكسدة قد تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، وتقلل من الالتهابات ، وتعمل على تحسين وظائف المناعة ورؤيتها ، وتساعد على منع الأمراض المزمنة مثل السرطان عن طريق إفراغ الجذور الحرة الضارة في الجسم. تمثل هذه المركبات تحديا للعلماء لدراستهم ، حيث تعمل عادة مع مواد كيميائية نباتية أخرى وليس من السهل عزلها. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الدور الدقيق للأنثوسيانين في صحة الإنسان.